Para esta receta te hace falta la caja de fresco I o fresco III, y la de despensa

¿Qué vas a necesitar?

*Los ingredientes de nuestros packs en negrita

• 1 aguacate

• 1 calabacin grande o 2 medianos
• 1 cebolla pequeña
• 100 gramos de yogur griego
• 250ml de caldo (vegetal o de pollo)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra

Para decorar:

• Un poco de pimiento verde, tomate y cebolla.

¿Cómo lo cocinamos?

1. Pelar la cebolla. Cortar la cebolla y el calabacín, sin pelar, y saltear ambos con un poco de aceite de oliva hasta que estén un poco dorados.
2. Añadir el caldo y dejar cocer unos 5 minutos más, hasta que las verduras estén un poco tiernas.
3. Añadir el aguacate pelado en cuartos, el yogur, sal, pimienta y un poco de aceite y triturar bien. Si nos apetece una textura más ligera, se puede añadir un poco más de caldo.

Notas:

La crema se puede tomar caliente o fría.

Se puede añadir guarnición de pimiento verde, tomate y cebolla cortado en dados pequeñitos.